Gaiviajam tortukui reikės: po pakelį citrinų, apelsinų, aviečių, kivi želė, 800 g konservuotų persikų, 500 ml neriebaus jogurto, 20 g želatinos.
Kiekvienas želė pakelis supilamas į atskirus dubenėlius. Užpilama karštu vandeniu ir maišoma, kol ištirpsta. Atvėsusi skysta želė dedama į šaldytuvą. Sustingusi želė ir konservuoti persikai supjaustomi gabaliukais.
Želatina išbrinkinama nedideliame vandens kiekyje (apie 30-40 min.) ir pakaitinama, kad ištirptų. Nuolat maišant, į jogurtą pamažu pilama pravėsusi ištirpinta želatina, sudedami persikai, želė gabaliukai, viskas išmaišoma ir supilama į formą.
Želė tortas su persikais dedamas į šaldytuvą ir paliekamas, kol gerai sustingsta. Paprasta, skanu ir nebrangu.
