Šimtus kartų teko valgyti įvairių žvėrių ir įvairiai pataisytų kepenėlių. Tačiau, bent jau man, labiausiai patinka kepenėlių blynai.
Bet kokio valgomo žvėries kepenėles reikia sumalti. Pagal skonį įdėti prieskonių: karčiųjų ir kvapniųjų pipirų, druskos. Į sumaltas kepenėles įplakti du kiaušinius ir įberti du šaukštus miltų. Viską gerai sumaišyti. Tada įkaitintoje keptuvėje kepti kaip blynus.
Vėliau dar patroškinti uždengtame storasieniame katilėlyje ant lengvos ugnies. Prieš troškinant apkepinti svogūnus ir sudėti ant blynų. Tada įpilti pieno. Pienas panaikina kepenėlių kartumą.
Taip galima paruošti ir bebrų kepenėles.
