1,5 kg kiaulienos kumpio, 2 šaukšteliai kmynų, 2 šaukšteliai kardamono, 2 šaukšteliai imbiero, 130 ml vandens, 4 svogūnai, 2 šaukštai deginto cukraus.
Kumpį įpjaukite lygiais atstumais, įtrinkite druskos ir prieskonių mišiniu. Svogūną sudėkite į vandens pripildytą skardą, kumpį sudėkite ant svogūnų ir apipilkite aliejumi. Pridenkite aliuminio folija ir troškinkite 180 laipsnių temperatūroje pusantros valandos.
Nuimkite foliją, mėsą pabarstykite degintu cukrumi ir kepkite dar 20 min., kol mėsa pageltonuos. Supjaustykite, patiekite su daržovėmis ir salotomis. Skanaus!
